Kahvathea – po wolność smaku! Kawiarnia Kraków, Krowodrza Górka.

Nowości kulinarne

Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom, w naszej stałej ofercie od dziś:

gofry z owocami, bitą śmietaną i polewą czekoladową
naleśniki w wersji słodkiej z bananami i nutellą
naleśniki w wersji pikantnej z pieczarkami, serem (i szynką opcjonalnie)
tosty z serem i szynką albo z samym serem, albo z ogórkiem zielonym – zapytajcie, jakie dziś mamy

Przypominamy też o możliwości zamówienia tortilli kukurydzianej, produkowanej dla nas przez firmę Molino (jedynego w Polsce producenta tortilli kukurydzianej z pełnej mąki) oraz nachos z tych samych tortilli z dipem. Codziennie mamy też świeże sałatki – w końcu wiosna.

Zapraszamy do próbowania!

(A Melodię prosimy o reklamę gofrów w szkole )

Napisano w: piątek, Kwiecień 9 2010, przez Mrs TeATime

Wi-Fi

Obiecałam, że będzie, a jak będzie, to napiszę, więc…

Mamy wi-fi! Możecie teraz łączyć się dzięki nam, a przy okazji napić się pysznej kawy i zjeść ciacho. Albo coś innego, nie mniej pysznego. Bo po Świętach sporo nowości, także kulinarnych.

Zapraszamy!

Napisano w: przez Mrs TeATime

Zamówienia nietypowe

KahvaThea pomyślana była nie tylko jako enklawa dla Smaku i smakoszy, ale także jako miejsce przyjazne alergikom i osobom na diecie eliminacyjnej. Staramy się, by naszych wyrobów mógł spróbować każdy. Dlatego w stałej ofercie mamy słodkości bezglutenowe – ciasto czekoladowe z chilli i ciasteczka ryżowe, a także ciasto pomarańczowe, które jest odpowiednie także dla osób ze skazą białkową i nietolerancją laktozy. Codziennie można dostać u nas coś bez czekolady i bez orzechów – ukłon w stronę alergików.

Na zamówienie wykonywaliśmy już:
- babeczki bez masła,
- tort bez mleka, nabiału i jajek,
- ciasta bez czekolady i kakao.
Każde takie zamówienie to dla nas wyzwanie, którego chętnie się podejmujemy.

Przygotowywanie wszystkich produktów własnoręcznie i na miejscu sprawia, że znamy ich skład, dzięki czemu możemy mieć pewność, że nic nikogo nie uczuli. (Należy jednak wziąć pod uwagę, że mimo naszych starań we wszystkich produktach mogą znajdować się śladowe ilości orzechów czy kakao.)

Tradycyjne metody produkcji i indywidualne podejście do każdego zamówienia pozwala nam realizować zamówienia tak nietypowe jak ciasteczka ślubne i przedślubne, a także słodkie prezenty dla gości. Poniżej zdjęcia kruchych sukienek, które będą prezentem dla druhen jednej z Krakowianek, wkrótce zmieniającej stan cywilny. Sukienki wycięto ręcznie z kruchego ciasta, a następnie polukrowano. Kolory lukru wybrała zamawiająca. Każda sukienka jest inna.

Napisano w: przez my sElf

Kawy i herbaty na wagę

Od jutra wprowadzamy program pilotażowy sprzedaży herbat i kaw na wagę. W ofercie herbat wszystkie, jakie mamy dostępne w tym momencie na miejscu, czyli:

Darjeeling – indyjska czarna herbata, ceniona zwłaszcza w Wielkiej Brytanii

EarlGrey – czarna herbata o aromacie bergamotki

Migdałowa – herbata cejlońska z dodatkiem migdałów i białej czekolady

Brzoskwiniowa – herbata czarna z brzoskwiniami, ananasem i płatkami kwiatowymi

Czarna porzeczka – orzeźwiająca herbata cejlońska z owocami czarnej porzeczki

Sen Nocy Letniej – herbata cejlońska z migdałami, skórką pomarańczy i goździkami

Jasminum – zielona herbata typu sencha z dodatkiem kwiatów jaśminu

Kaktusowa – zielona herbata typu sencha z dodatkiem opuncji figowej i bławatka

Pomarańczowa – herbata zielona typu sencha ze skórką pomarańczy

Czarny Bez – herbata owocowa z jagodami czarnego bzu i suszonymi czarnymi porzeczkami

Rum & wiśnia – herbata owocowa z suszonych owoców hibiskusa oraz wiśni

Czekoladowa – herbata cejlońska z kawałkami czekolady

Jabłko & cynamon – herbata cejlońska pachnąca szarlotką

Karmelowa – herbata cejlońska o słodkim zapachu palonego cukru

W miarę zainteresowania będziemy wprowadzać też inne smaki i rodzaje herbat oraz kawę mieloną na życzenie klienta (tak, musimy kupić odpowiedni młynek). Póki co można u nas kupić kawy ziarniste:

Miętowa

Czekoladowa

Waniliowo-orzechowa

Toffi

Kokosowa

Pomarańczowa

oraz naszą kawę czarną bez żadnych dodatków: Cafe Alfa – 100% Arabica, średniopalona, kraj pochodzenia – Honduras.

Cena kaw i herbat to 13 zł/100 g.

Proszę o komentarze i ewentualne uwagi oraz zapraszam do próbowania.

Napisano w: wtorek, Kwiecień 6 2010, przez Mrs TeATime

Świątecznie

Mało gadania, będą świąteczne obrazki:

Ptasie mleczko

Czarny Las (Schwarzwald)

Drugie z wielkiej trójcy - ślimaczki slow food

Trzecie z wielkiej trójcy - ciasteczka pomarańczowe

Pierwsze z wielkiej trójcy to oczywiście ciasteczka cynamonowe, które można obejrzeć TUTAJ. Te ciasteczka są najbardziej cenione przez naszych klientów, najchętniej kupowane i w związku z tym najczęściej robione. Staramy się, by zawsze były dostępne.

Jednocześnie przypominam, że zamówienia świąteczne można składać jeszcze dziś i jutro. Potem – kto pierwszy, ten lepszy.

Napisano w: wtorek, Marzec 30 2010, przez Mrs TeATime

Drożdżówkowy szał, każdy z nas ich 500 zjadł…

Myśleliśmy sobie nad szklaneczkami wybornej herbaty mrożonej, jak można uatrakcyjnić nasze drożdżóweczki. Przy cieście za dużo nie nakombinujemy, czyste ciasto z żywych drożdży, bez żadnych wspomagaczy.

Nadzienia, z drugiej strony, to zupełnie inna sprawa. Zatem sukcesywnie będziemy zmieniać je na takie, których w innych miejscach nie dostaniecie. Planujemy zrobić z:

- jabłkami i cynamonem
- czekoladą truflową
- makiem i bakaliami

To tak na początek, macie jakieś inne sugestie?

Napisano w: poniedziałek, Marzec 29 2010, przez Janko WoDnik

Informujemy i przypominamy

Zbliża się wielkimi krokami Wielkanoc, a z nią tradycyjne polskie obyczaje. Całokształtu obyczajów w Waszych domach nie zapewnimy, możemy natomiast zająć się słodszą stroną życia. Jak to ujęła jedna z naszych klientek: “Wolę poświęcić czas na pasztet z królika, a ciasto zamówię u was.” Zatem poświęcajcie się (nomen omen – dziś Niedziela Palmowa), czemu tylko chcecie, a nam zostawcie pieczenie.

Dla przypomnienia – nasze propozycje (gdyby ktoś miał kłopot z samodzielną kompozycją):

Zestaw I – 50 zł (2,5 kg)

Mazurek
Babka marmurkowa
Baranek
Szarlotka (do wyboru: klasyczna lub miodowa) 0,5 kg
Pisanka krucha z lukrem

Zestaw II - 70 zł (3,5 kg)

Mazurek
Baranek
Babka (do wyboru: marmurkowa, drożdżowa, piaskowa)
Szarlotka (do wyboru: klasyczna lub miodowa) 0,5 kg
Pisanka krucha z lukrem
Keks z bakaliami

Zestaw III – 90 zł (4,5 kg)

Mazurek
Baranek
Babka (do wyboru: marmurkowa, drożdżowa, piaskowa)
Szarlotka (do wyboru: klasyczna lub miodowa) 0,5 kg
Pisanka krucha z lukrem
Keks z bakaliami
Sernik z galaretką 0,5 kg
Makowiec kruchy 0,5 kg

Jeśli ktoś nie potrzebuje całego zestawu, a chciałby takiego baranka z klasą, to można także zamówić sobie, co następuje:

mazurek – 20 zł
baranek – 8 zł
zając – 6 zł
keks – 20 zł
babka marmurkowa – 18 zł
babka drożdżowa / piaskowa – 20 zł
pisanka – 2 zł

Można zmieniać, zamieniać, podmieniać – wszystko do uzgodnienia. Zamawiać można osobiście (Fieldorfa Nila 17), telefonicznie (12 623 00 44) lub mailowo (biuro@kahvathea.pl). Zamówienia przyjmujemy do środy 31 marca, potem oczywiście ciasta też będą, ale może się zdarzyć, że nie znajdziecie swojego ulubionego. Zatem odliczanie zaczynamy – jeszcze 5 dni!

Napisano w: niedziela, Marzec 28 2010, przez Mrs TeATime

Ich Wysokości Muffiny

Muffin czy muffinka? Nie wiem. Co prawda wykrywacz-błędów-Worda nie podkreśla słowa “muffin”, ale nie ufam mu. Zawsze mówiłam “muffinka”, bo kojarzyła mi się z babeczką, która po polsku jest kobietą. Ale muffiny przywędrowały z krajów anglosaskich i trudno im przypisywać polskie rodzaje. Zauważyłam, że większość autorów artykułów kulinarnych bezpiecznie posługuje się tylko liczbą mnogą, więc i ja bezpiecznie mnogiej liczby użyłam w tytule. Ale… jak ktoś chce kupić tylko jedną sztukę? Panie Bralczyk, pomocy!

Pomijając już litościwym milczeniem moje kłopoty językowe, przejdźmy do rzeczy. Muffiny in personam pojawiły się w XIX wieku w Anglii i nie miały nic wspólnego z obecnymi. Były to smażone drożdżowe placuszki sprzedawane przez wędrownych Muffin Menów w porze podwieczorku. Obwieszczali oni swe przybycie dźwiękiem dzwonka. Zniknęli po wprowadzeniu ustawy o zakazie hałasu, dlatego też dziś na świecie popularniejsza jest amerykańska wersja muffinów, czyli babeczek z pikantnym lub słodkim nadzieniem. Najlepsze są wyjęte prosto z pieca, jeszcze ciepłe i dymiące, kiedy się je przełamie.

W KahvaThei robimy oba rodzaje muffinek (muffinków?). Aż trudno mi wypisywać, jakie dokładnie, bo jest ich tak wiele i tak wiele kombinacji można poczynić, że pewnie brakło by strony. Ostatnio razem z jedną z klientek stworzyłyśmy nowy-stary przepis na muffiny: ona rzuciła “banany”, ja dodałam “masło orzechowe”. Upiekłam, udekorowałam i, jak się okazało, cieszyły się wielką popularnością.

Dziś prezentuję na zdjęciach muffinki w wersji słodkiej – z ananasami i makiem oraz w wersji pikantnej – z żółtym serem, szynką i cebulą. Moimi faworytkami i tak są mufiiny migdałowe z borówkami, ale na nie muszę jeszcze trochę poczekać.

Muffinki makowe z ananasem

Muffinki na ostro

(Wpis na podstawie artykułu Agnieszki Kręglickiej, Muffiny, “Wysokie Obcasy” z 21.06.2002 r.)

Napisano w: poniedziałek, Marzec 22 2010, przez Mrs TeATime

A na św. Patryka…

A na św. Patryka zapraszamy do nas! Choć święto importowane, to ze względu na tęsknotę do irlandzkiego snu i ilość weekendowych przybyszy w stanie nieważkości na dobre zadomowiło się w Krakowie. A ze względu na sentyment Janka do celtyckich (coś w tych okolicach) klimatów nie mogło go zabraknąć i w Kahva Thei.

Zatem będzie zielono! Mamy okolicznościowe lampki (wiedziałam, że na coś się przydadzą), będą zielone ciasta, będzie kawa po irlandzku z kieliszków do kawy po irlandzku. Nie będzie Guinnessa, ale postanowiliśmy go nie gwałcić laniem z butelki, zatem do wyboru jeden z Czterech Książąt Amberu (a dla degustatorów nawet wszyscy). W ramach akcji “Cała Polska czyta dzieciom” Janko będzie co godzinę, począwszy od 17.00, czytał Wam irlandzkie legendy.

Szczegóły TUTAJ.

Zapraszamy!

Napisano w: wtorek, Marzec 16 2010, przez Mrs TeATime

Przychodzi baba do kawiarni…

… a my ją sprzedajemy. Mamy nadzieję, że nie stanie się to celem śledztwa żadnych organów. Nasza baba jest domowa i pyszna, można wziąć całą, połówkę lub ćwierć. Ćwierć baby to nie to samo, co cała. Występuje z różnym makijażem, występuje w różnych wersjach: drożdżowa, piaskowa, marmurkowa.

Polecamy nasze baby, będziecie zadowoleni.

Babka marmurkowa

Napisano w: sobota, Marzec 13 2010, przez Janko WoDnik

Starsze wpisy »